Daugelio žmonių tarpe yra plačiai paplitęs riešutų aliejus, kurio naudingos savybės ir kontraindikacijos turi būti žinomi visiems vartotojams. Šis aliejus taip pat yra populiarus tarp vegetariškų maisto produktų ir tų, kurie nori pagerinti savo sveikatą. Be savo vaistų savybių, jis taip pat turi puikų skonį ir aktyviai konkuruoja su produktais, tokiais kaip alyvuogių arba kukurūzų aliejus. Jis dažnai naudojamas kaip kosmetikos priemonė, leidžianti pasiekti norimą rezultatą su minimaliomis išlaidomis.
Dažnai sutinkamas mitybos meniu yra graikinių riešutų aliejus. Šio fakto būvimą paaiškina jo ryškios naudingos savybės ir kontraindikacijos. Be to, jame nėra konservantų ar kvapiųjų medžiagų. Aliejaus sudėtyje yra:
- Riebalai – jų koncentracija yra bent 75%. Riebalų nesočiųjų riebalų branduolių turinio požiūriu graikiniai riešutai viršija daugumą esamų augalinių aliejų.
- Baltymai ir angliavandeniai, kuriuos organizmas lengvai absorbuoja ir tinkamas maistui.
- Aliejus yra turtingas tokiomis mineralinėmis medžiagomis kaip mikroelementai, tokie kaip kalis, fosforas, jodas, geležis ir kobaltas, magnis, cinkas.
- Vitaminai A, E, C, B.
- Daugiau nei 10 aminorūgščių, nepakeičiamų normaliam kūno funkcionavimui.
