Voveraitės (Cantharellus) – voveraitinių (cantharellaceae) šeimos grybų gentis.
Auga pušynuose, eglynuose nuo birželio iki spalio, kartais ir iki lapkričio mėnesio, beveik nekirmija.
Voveraitės – ne tik gamtos dovanotas delikatesas, bet ir naudingų medžiagų šaltinis, kuris ir gydo.
„Voveraitės suteikia daug naudos. Suvalgę apie 60 gramus šių geltonų grybų, gauname ne tik įvairiausių vitaminų ir mineralų, bet ir skaidulų“ šie grybai mažina antrojo tipo cukrinio diabeto riziką
Voveraitės geriausiai žinomos dėl didelio vitamino D kiekio.Vitamino D voveraitės turi tiek pat kiek aukščiausios rūšies sviestas. Pusėje puodelio voveraičių gali būti nuo 5 iki 20 mikrogramų vitamino D. Tai sudaro maždaug 30–100 procentų jūsų rekomenduojamos dienos normos. Šviežia voveraitė vitamino B turi daugiau negu baravykas, ūmėdė ar piengrybis. O vitamino B1 yra daugiau negu piene, varškėje, pomidoruose, slyvose. Be to, juose nemažai ir provitamino karoteno, žmogaus organizme virstančio vitaminu A.
Viena įdomiausių voveraičių savybių yra atsparumas vabzdžių lervoms. Tai įmanoma dėl chitino medžiagos, kuri yra žalinga visiems vabzdžiams ir kirminams. Chitinas padeda naikinant parazitų kiaušinius ir lervas. Kadangi chitinas žmogaus žarnynui yra nekenksmingas , voveraitės gali būti naudojamos helmintiozei gydyti.
Norint įsitikinti kaip veikia voveraitės – išbandykite su savo augintiniais, duodami su maistu voveraičių miltelių. Akivaizdžiai pamatysite kaip jos valo jūsų augintinio organizmą nuo parazitų.
Kinų medicinoje voveraitės rekomenduojamos sergant akių ligomis. Didelė vitamino A koncentracija padeda pagerinti regėjimą.
Receptai:
2 šaukštus šviežių arba 3 šaukštus džiovintų voveraičių užpilti 150 g degtinės ir 2 savaites laikyti šaldytuve. Prieš vartojimą indą su antpilu papurtyti ir gerti po arbatinį šaukštelį (su tirščiais) prieš miegą. Gydytis reikės mėnesį.
Toks pat antpilas padės sumažinti per didelį kraujospūdį. 1 šaukštelį per dieną išgerti per 2 kartus. Be to, voveraitės padės įveikti ir stafilokokų dauginimąsi.
Nuo helmintų :gerkite po arbatinį šaukštelį miltelių tris kartus per dieną 3–4 savaites
Energetinė vertė 100 g: 192,00 kj/ 47,00 Kcal, riebalai 1,00 g, Sočiosios riebalų rūgštys 0,10 g, Angliavandeniai 1,00 g, Cukrūs 1,00 g, Baltymai 1,50 g, Druska 0,00 g.
