Anksčiau bebrai buvo vertinami dėl kailio, šiandien – dėl mėsos. Bebriena – švariausia, ekologiškiausia mėsa, savo chemine sudėtimi itin vertinga žmogaus organizmui, jos švelnus, su subtilia saldumo gaidele skonis įkvepia kulinariniams eksperimentams.
Prie geriausių bebrienos savybių priskiriama tai, kad ji yra geras geležies, fosforo ir seleno šaltinis. Blogų savybių nėra!
